A学校是本市颇有声誉的一所职业学校，A学校的烹饪专业在本市乃至全省全国都小有名气，每年向A学校烹饪专业要实习生和毕业生的宾馆饭店很多，可以说是供不应求。特别是每年高三学生实习的时候，本市各大宾馆饭店都来要人，学校无法满足所有宾馆饭店的需求，只能减少提供的人数，比如要15人的饭店给10人或10人以下，甚至有很多饭店还要不到实习生。

高三学生实习期满后，宾馆饭店对感到满意的实习生一般就直接签约，学生一次就业率比较高。而宾馆饭店一般比较青睐的是那些对专业兴趣浓厚又有较强操作技能的学生。烹饪专业教研组决定增加学生的实习时间，将高二部分学生提早分派到各宾馆饭店进行2个月的教学实习，在学生自愿报名，家长同意和教师选拔以后，高二年级每个班有10一15名学生(每班约40人)进入各宾馆饭店实习，其余学生继续留在学校学习。烹饪教研组的这一建议得到了校长室的肯定。开学不久，这批高二学生就陆续进入各大宾馆饭店实习。

高二学生出去实习后，缓和了宾馆饭店的用人需求，也满足了一部分学生要求更多地学习实际操作技术和尽快融入行业的要求，家长和学生反映不错。但是学生两个月实习期满学生回校后，却引起了很多文化课老师的不满。在一次教研组长会议上、针对这个问题，教研组长们展开了争论，语文教研组长首先说道：“参加实习的这些学生本来语文基础就差，脱课两个月后再回原班级上课，明显跟不上进度。”数学教研组长也说：“这些学生回来后，数学课很难上，按照原来的进度上，实习的学生根本听不懂。按照实习的学生的进度上，—是大部分学生已经学过，二是根本完不成进度。”其他教研组的组长也纷纷提出疑问：“这些参加实习学生的学分该怎么评?他们无法参加正常的考试，也就无法拿到文化学科的正常学分，尤其是个别开始报名参加实习而中途因为种种原因中断实习回校学习的学生，既无法通过考试，也无法拿到完整的实习学分，造成学分不足，要是以后影响毕业怎么办?”“这样的做法根本无视学生的文化课学习，随意性太大，影响了学校正常的教学秩序。”而专业教研组的老师却认为：“这些学生本来是冲着专业而来，文化课本来基础就差，学习文化课的兴趣基本丧失，他们是抱着就业的目的而非升学的目的来到职业学校的，提早实习和增加实习时间对他们以后适应行业和融入行业帮助很大，对学生来说这比多上两个月文化课有益得多。”

因此，学校内对于这些高二学生该不该去实习形成了两种不同的看法。一方是以文化课教师为主，认为高二的学生不该出去实习，因为脱课两个月造成他们无法完成正常的文化课学习，而且给文化课教师的授课造成了很大的难度。一方是以专业教师为主，认为职业学校的毕业生只有拥有较强的实践操作能力，才会在进入社会后有较强的竞争力，所以职业学校的学生应以专业知识和技能的学习为主，文化课可以减少课时，降低难度。

问题与思考

1．你认为这些高二学生该不该出去实习?

2．在职业中学，文化学习和操作技能学习两者间的关系该如何处理?

3．在职业学校强化基础文化知识教育是职业教育资源的一种浪费吗?

案例教学参考

职业教育不能仅局限于书本知识的传授，应该让学生亲身参与、主动实践，在实践中综合运用所学知识解决各种实际问题，提高解决实际问题的能力。实习可以让学生能够面对生活世界的各种现实问题，综合运用所学知识，主动地去探索、发现、体验、重演、交往，亲历亲为，获得解决实际问题的真实经验，从中培养实践能力。

中等职业教育的特性决定了学生在校期间专业知识学习和专业技能训练是学习的主旋律，由于就业的需要，很自然地就把专业课的砝码加大了。其实，“专业课”与“文化课”之间并不是矛盾对立的．宽厚的文化基础是培养扎实的专业技能的条件．也是现代教育发展的必然。中等职业教育不能仅仅局限于狭窄的专业技能训练，必须注重对学生普通文化素质、态度、情感和价值观的培养，根据学生的兴趣、个性和实际需要，加强文化基础素质的教育，开发学生的学习潜能。要克服重专业课轻文化课，重专业技术培养轻文化基础培养，重眼前谋职轻终身发展的倾向，处理好专业课与文化基础课之间的相互关系，使学生全面发展。

造成“专业技能”与“文化基础”之间权重失衡的一个重要原因是对文化基础课学科价值认识不够。教育系统内部那种认为学生生源差，文化基础课能学多少算多少的思想的存在，导致了文化基础课教学质量不高，教师缺乏教学激情。要改变这种现状，必须加强对文化基础课学科价值的认识。文化基础课教学不仅关系到学生成为一技之长的“技能型”人才，还关系到学生成为一事多能的“复合型”人才；不仅关系到学生成为技巧型、技能型人才从而解决就业问题，更关系到学生潜能开发、终身发展的问题。

（来源：周俊 《学校管理案例教程》）